カカオキーマカレー！　です。

　ネーミングは、「カカオキーマ」ですが、ようはチョコカレーです（笑）。２月だけに。。。

　カカオマス、カカオパウダーをふんだんに使った、ポリフェノールばっちりのカレー。
　日本チョコレート・ココア協会によれば、カカオポリフェノールには数々の効果があり。その恩恵をあずかったカレーです。

　もともとのアイディアは、オアハカというメキシコの古都の郷土料理であるモレです。
　カカオをふんだんに使ったソースを、ごはんにもあわせて食べます。
　日本人でモレのことを知っている人は、メキシコのチョコカレーとも呼んでいる人もいるようです。

　もともと、カカオは中南米が原産。
　郷土料理は、その土地で豊富にとれる食材を使うから、カカオをチョコレートとして食べる以外にこんな食べ方もあるんです。

　モレの存在を知ってから、どうしてもオアハカに行って本場のモレを食べたくて、メキシコ旅行中にオアハカに立ち寄りました。そして、モレ、モレ、モレと食べまくりました。そう、その時からいつか、自分流のチョコカレーを作ってみようと思っていたのでした。　

　満を持して登場です！
　Bijaでの料理ですので、本場のモレのレシピを忠実に再現したのではなくて、インド料理の要素と、もともとのモレの要素をBija流にアレンジしました。

　あなた！キワモノだと、思ってるでしょ（笑）！いえいえ、普通にカレーとしておいしくめしあがっていただけます。

　これを逃したら今度はいつ登場するか分からないチョコレートカレー、ぜひお試しあれ。